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2008年山东青岛企业家交流会—新世纪健康饮食

 共一集

周泳杉老师主讲 2008/12  中国青岛

 

    早上我们聆听陈大会老师的报告,让我们了解到确实人生幸福的要素很多,而掌握这些幸福的要素,首先最重要的就是透过教育、透过传播。而我们在陈老师的演讲当中,我听到值得我们反思的问题,陈老师问说,请问我们知不知道,做父亲的应该是什么样子?做企业家的应该是什么样子?课程一开始也想借用陈老师的话,请问我们知不知道健康是什么样子?什么样的状态是个健康的状态?如果我们对健康的状态很陌生,要得到健康几乎是不太容易的一件事情。因为大多数人,可能会把亚健康,或者是把病态当成是健康,还是借用陈老师的话,灾难就不远了。我曾经听人家说,这个比喻很多人应该也都听过,他说不管你存折里面有多少个零,健康永远是前面那个一。可是听了陈老师的课之后,我发觉这个一前面还要加个正负数,德行不好的话,一前面是负数,假如我们这个零愈多,我们负得愈多,因此感受到人生的经营有许多的秘诀。
    然而我们今天很有幸,可以跟大家一起来探讨,什么是幸福的人生?我们应该把我们幸福的坐标订在哪里?因为在上这样的课之前,一般的人把幸福的坐标,可能放在赚钱,很多的钱、更多的钱。但是人生的阅历愈丰富,我们可以了解得到,在这个世界上钱不能买到的东西太多了。而且阅历愈深,了解到买不到的东西愈多,健康就是其中的一样。所以忽略了健康,让我们得到什么样的灾难?我想这些疾病都是过去我们所罕见的,像癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症,等等的这些疾病。我相信很多在七0年代以前出生的人,大概都有同样的记忆,健康的讯息很畅通,因为随处可得。但是当我们冷静下来检视这些健康的结果,我们却发健康对我们来说,或者是对大多数人来说,可能变成一个口号,为什么说是口号?因为它落实不了,得不到。问题出在哪里?我们今天要花一点点的时间,先来探讨这个问题,在国内卫生部统计,在一九五七年的时候全国死亡率里面,因为慢性病而死亡的,大概占所有死亡率的百分之二十三,到了二000增加到百分之八十点九。为什么经过半个世纪,中国人的基因没有任何的变动,在基因的程序没有变动的情况之下,死亡的人数、死亡的原因,短短的半个世纪为什么有这么巨大的改变?这是我们看到的第一个现状。
    第二个现状,我们也看到了其它的国家,所呈现出来类似的状况更为明显。早上陈老师跟我们分享了很多东西方价值观的比较,也让我们很触动的。原来我们这一生一直在追求的,某种西方的价值观,不一定是我们所想那么的幸福、那么的美满。其实这个现象比比皆是,在健康的领域里面,同样存在这样的问题,在北美洲、在美国每三个人当中,就有一个人必须死于心脏病,我们看到。各位朋友,人生有必然吗?或者是说人生有偶然吗?我们在经营人生的过程当中,我们带的是侥幸的心理,还是个非常稳当的,踏出我们人生的每个脚步?如果我们对健康是个侥幸的心理,说我不会那么倒霉,我一定不会是三个人当中的那一个。我们可能是抱着侥幸的心理来经营我们的健康,这是不可靠的。然而有很多事情的发生,都是结果,导致这个结果一定有原因。很多朋友都是搞企业的大家都清楚,把原因找出来,就能够避免掉错误的结果。所以为什么先进国家有人均的医疗,开销这么昂贵,健康的问题居然是如此的倒退,这是我们要思考的第一个问题。
    再来癌症,癌症的高发率跟死亡率,也是已开发国家跟开发中国家非常头痛的问题。在北美洲每四个人当中,有一个人必须死于癌症,必须因为癌症而死。我们想想看,为什么比例这么高?然后我们又宣称,癌症的研发需要投入得很多,这样的状况跟我们的投入是不成比例的,完全不成比例。结果我们现在还在继续盲目的投入,这是二00二年美国的记录。当时我就在想,中国的状况是怎么样子?应该不至于像美国这么糟糕!因为二十年前我看到的数据,中国的癌症,还有心脏的发病率,远比美国低非常得的多。可是二十年后,我在最近得到一份报告,这是中国慢性病报告,是我们国家的卫生部疾病控制局,所发布的官方的文件。在这个文件它的结果让我大吃一惊,怎么说?这是二000年的数据,八年前的数据,它上面写到它说二000年的时候,全国死亡人数七百三十一万人当中有六百万人,注意七百三十一万人当中,有六百万人是死于慢性病。而其中心血管疾病死亡的占二百五十万,其它的一百四十万是因为癌症而死亡的。所以换句话说,死于癌症的占百分之十九,死于心脏病的、心血管疾病的占百分之三十四。我看了这个数字之后我十分的惊讶,因为这个数字已经将要超英赶美,快要超过了。
    就是心脏病三个人当中,就有一个国人必须死于心脏病,癌症大概是五个国人当中,有一个今生就是注定要走这条路。能不能避免?各位朋友,可以避免。因为心脏病跟癌症都是结果,造成这个结果必有原因,把那个原因拿掉就好。我们这一生就会很清楚的告诉自己,我已经跟这个疾病绝缘,把原因找出来。所以最重要的不是在结果当中去懊悔,而是在原因当中去找寻,这叫做智慧,而不是情绪的一种发泄。所以看到这些数据,我相信它不是来威胁我们、来恐吓我们的,而是来提醒我们的。所以古人的智慧都是在看到有征兆出现,他就开始修正自己人生的方向,这是学习传统文化应该有的态度。医疗的进步并没有等于癌症的减少,这是我们在这几年来,看到的一个非常显著的现象,不管我们的医疗号称有什么样长足的进步,可是我们在全世界各地,看到癌症的发病率、死亡率,不但没有减少。我看到很多报告,都是呈现快速增加的结果,为什么?我们在思考追求这些技巧的进步,怎么没有如期的、如愿的,把我们想要的疾病发病率给压下去?为什么没有做到?其实早上陈老师的课已经回答这个问题,因为这些技巧都是什么?都是数,没有道,没有道这些数不但发生不了作用,反而成为障碍。
二00七年全世界癌症,确诊病例是一千二百三十万例,这是全世界确诊的病例。去年因为癌症而死亡的人数,更高达七百五十万人,如果我们拿计算器一计算,除以三百六十五,我们可以发现每天因为癌症而死亡的,是两万多人。这比任何一场历史上发生的战争,都还要令人骇人听闻,两万多人。再来很多的朋友一定会问,健康的状态这么不好,可能是因为我们钱花太少了!所以钱花多点,可能健康会好一点。其实不然,我们看到了在美国,我们都用美国来做例子,因为不可讳言的,很多的价值观我们是希望跟他学习的。但是我们必须要冷静下来,看我们所学习的对象有没有问题?一九六0到一九九七年将近四十年,三十多年的历史当中,美国因为医疗所付出的费用,占他GDP的比例成长了百分之三百。也就是说每年都在增加医疗费用,它不是没有增加,而且它增加的幅度还不小。经过统计计算相当于美国人每赚七块钱美金,就有一块钱是花在医疗上。那我得告诉您,您所赚的薪水七块钱,就有一块钱要花在看病,可是你有三分之一的机率死于心脏病,你有四分之一的机率死于癌症,请问您可以接受这样的事实吗?我相信没有人可以接受这样的事实。但是我们却以这样的社会形态,来做为我们人生生涯规划的目标。可见得很多的生涯规划,可能出现了一些潜在性的危机,没有被我们侦测到,这是我们要很冷静去思考的问题。看了这么多的数据,不外乎是要提醒大家,有些现象它背后,或者潜在的一些问题,比我们想象中更为深刻,但是我们把它太简化。
    另外健康的概念,我们一定要提高寿命,很多人在追求长寿,可是忘了一件事情,长寿必须健康。国人平均寿命是七十一点五岁,但是平均的健康寿命却只有六十二点三岁,我们就要问大家,消失的这九点二年跑到哪里去?消失的这九点二年不是带病、就是残疾。我相信在座的任何一位朋友,您的生涯规划一定不会算到这一块,就是说所有人,都不愿意自己的生涯规划,是朝这个方向走的。就我们幸福的坐标,一定不是在订在这里,大家总是希望在人生的过程当中,最后的那段旅程走得非常的坦荡、非常的安稳,不要靠别人,那是最好,能不能做到?可以做到的。各位朋友,我们今天踏出的每一步,都在决定我们生命最终的归宿。我相信有敏感度的人,一定可以感受到这个状态,因为很多人在人生活了三、四十年之后,突然学习了传统文化。我们听到很多长辈他就很感慨,他说如果人生再让我重来一次,我一定不会那样子去经营。有没有常听人家说这样的话?有。在中午的时候我们拍照,我心里感受就特别深刻,因为拍照可以NG,NG就是重来一次。摄影师不是说第二次!第一次有七个人把眼睛闭起来,我们希望第二次的时候,大家状态好一点,再拍一次。第二次拍不好还可以再怎么?再补拍第三次,它可以重来。请问人生能不能重来?所以后悔、后悔,什么叫后悔?后悔都是事后才来悔,各位朋友,有没有意义?徒增我们的痛苦而已。所以人生只有一个真相,就是自作自受,听起来好像很痛苦,可是这是事实。我们今天的身体状态,我们整个人的精神状态,都是自作自受造成的,这是我们自己经营的!
    更让我们不能接受的是什么?根据统计,国人晚年的医药费,占一生的百分之四十,而且很大的比例是在临终前二十八天花光的,为什么?因为那时候什么钱都敢花,只要能买命那个钱很舍得。可是我们有没有想到生涯规划这一块?我们有没有把它考虑进去?很多人没有考虑的。所以我们很感谢很多人投入到这些统计上面,去为我们说明,我们的人生千万不要走这条路。因病返贫的状况非常普遍,二00四年,这是二00五年中国卫生统计年鉴所显示的报告,它说到主要慢性病在二00四年的时候,他们就做了一个统计,发现慢性病住院的开销非常的惊人,一次的住院,这是单次的住院。他跟农村以及城镇,每人每年平均收入去做个比较,他发现一般的人生不起这种疾病,没办法生这种病。大家可以看到恶性肿瘤,也就是我们说的癌症,一次住院的费用是九千九百七十六块,高过农村人均收入二千九百多块,超过将近三倍这样的数字,所以穷人生不起疾病。城市里面也好不到哪里去,年收入也只九千四百多块钱。所以可比三十年一病回从前,这是很多现在很苦的一种写照。
而我们在自己病苦的过程当中,更让我们激起一颗心,想要去问为什么?可不可以避免?答案当然是可以的,答案当然是肯定的。再来要建立起,要扭转这样的一个态势,最重要的还是陈老师在早上说到的,价值观很重要。我们看到这么多的医疗,还保持这么多不健康的因素,我们就开始对我们的医疗,产生另外一种想法,我们就在想,是不是我们医疗的方向有问题,方向出错?为什么会这样讲?我在医学界里面待过,我看到很多的报告,可能是很多一般的老百姓看不到的,而这些报告都让我们很紧张。譬如说这里要讲的医疗的纠纷,中国卫生部统计,每年国人因为药物的不良反应住院的病患,高达二百五十万人。什么叫做药物的不良反应?不是因为吃错药。药物的不良反应,是医生所开的药是对症,可是因为个体体质不同的差异,而造成他对这个药物有不良的反应,因为这样而住院的高达二百五十万。而因为这样的原因而死亡的,居然高达二十万人,一年要死掉这么多人。不是因为吃错药,是因为对药物的反应不良,它比主要的传染病还高十倍。所以一般人认为生病了,吃药打针那是理所当然的事情,可是没有想到,吃药打针有什么?有风险。
    所以讲老实话,现在最有保障的是什么?是不要生病,不要生病他就不吃药打针。能不能不生病?答案当然是肯定的,可是要达到这样的目标,首先要落实科学发展观。为什么?因为我们要先了解,健康是什么样子,这点就是根本性的问题。所以很多的病,我们看起来好像是吃出来的,这个案例我们可能看了不觉得怎么样。我告诉大家,在一九七0年代,以色列因为医生罢工,医生罢工多久?一个月。结果那个月全国死亡率降低百分之三十四,这是事实。所以我们就在想,到底医疗带来的是什么样的状况?可是并不是叫我们说生病不要看医生,不是这个意思,而是让我们更加冷静的去思考,我们的医疗到底发生什么问题、方向错在哪里。确实很多的病是吃出来的,在专业性的术语里面,叫做医源性的疾病,或者叫做药源性的疾病。就是本来没有病,因为治疗、因为服药,所产生另外一种衍生出来的疾病,有没有?有。当我们在了解这些医疗的状态,了解这些死亡的原因之后,开始我们就在思考,健康的问题应该怎么样来规划,我们要找原因。所以找原因,一定要研究什么?研究过来人的状态,「欲知山下路,须问过来人」。谁是过来人?美国它是我们的目标,所以我们先看看它,看看它再想想我们自己,如果我们的解决方案不如人家,那我们一定步它的后尘,这是肯定的。
    所以它的状况是什么状况?我从数据里面看到,一九0七年到一九三六年,这三十年的过程当中美国疾病的成长,发生一个天翻地覆的变化。在美国第一位叫做心脏病死亡率,在这三十年短短的过程当中,这个单一的疾病,在美国死亡率居然增加百分之六十。而第二位的癌症,在这短短的三十年过程当中,居然增加百分之九十。请问这三十年到底发生什么事情,这两种疾病突飞猛进、步步高升?它到底发生什么事情?我是研究遗传工程的,就是从细胞里面把基因,把DNA拿出来,然后这一段切下接到另外一段去,我是做这个工作的。所以我了解基因的突变,一个民族不可能在短短的三十年当中,有着这么显著的基因突变,然后去造成单一疾病如此快速的增长,不可能,做不到。这个疾病显然跟遗传没有关系,跟什么有关?很确切的,我们看到这三十年过程当中,在美国社会什么东西起的变化最大?饮食。就这三十年来美国社会医疗的进步,赶不上饮食改变所带来的这种冲击。所以我们找到了什么?找到元凶,方向错了!过去我们把焦点都放医疗上,把焦点都放在技术的提升、医学的提升,告诉我们错了,这个方向是不对的方向。
    举个例子,我们现在买车票,我们的目的地是北京,可是我们上车搭到了到广州的火车,搭错了。所以他的方向错了,他那个火车开得愈快,他离目的地愈远。所以我们现在整个社会,可能都充满着这样的一个现象,并不是我们进步得不够快,我们进步得可快,可是愈进步怎么样?反而离得愈远,因为他的方向错了。所以各位朋友,经营人生有个非常重要的态度,就是人生的命运不在您跨出去的脚步有多大,而在于您走的方向对不对,方向对,再远都走得到。所以我们可以把急躁的心,慢慢的给放下来,先思考我们的方向对吗?在中国医书里面告诉我们,「上工救其萌芽,下工救其已成,救已成者,用力多而成功少」。什么是上工?当然这里是医书所讲的,所以这个工代表的就是医师,就是大夫,所谓上工指的是高明的大夫。上工是高明的大夫,高明的大夫他在治疗病患,他处治的是小病;而下工是不高明的大夫,不高明的大夫治的是大病。
    所以我们看到历史上,很有名的一位医师叫扁鹊,扁鹊我们都很崇拜他,为什么?因为他妙手回春,什么样大的疾病,到他那里,没问题,都可以医治。可是扁鹊告诉他的朋友说,「我的技术、我的医术不是最好的,我的二哥比我还好。」可是我们要知道扁鹊的二哥没人听过,因为他名气、知名度很低。为什么二哥知名度低?很多人就觉得奇怪,你二哥我们又没有听过,你怎么说他的医术比你高?扁鹊就说「我的二哥专门医治小病,他能在人得小病的时候就把他治好,他不至于成为大病。」再来他就告诉人家说,「我的大哥医术又比我的二哥好。」人家就听蒙了,你大哥是谁?没有人听过,没有人听过怎么会说他的医术好?他说你有所不知,我的大哥,就像我们陈老师早上说的望闻问切。「我的大哥有一种能力,他看你一眼,他就知道你三十年后要患什么病。所以他就会告诉你,现在要怎么调整,你要吃什么,你不要常发脾气,你的价值观要怎么转变,然后你就可以避免三十年后会得到这个病。」我们看到医术最好的那个人,最没有知名度,知名度最低。可见得,我们就从这个故事里面看到,中国的老祖先他的价值观,跟我们现在普世的价值观,有一定的落差。我们经营企业是不是也是这样?当然也是的,陈老师早上一直提到道,这道好像很玄,玄之又玄,其实不玄,任何一个行业都可以入道。我们看到这是医书里面讲的话,这句话用在各行各业都适合,你看那个工可以换一换,可以是老师,可以是企业家。
    因为我们跟海南海口监狱,有传统文化进监狱这样的活动,这样一个课程,专门是到监狱里面,去对服刑人员做所谓的伦理道德教育,我相信这几天,大家应该会看一些这方面的报告。这些干警到了庐江来跟我们做交流,他们告诉我们说,他们监狱都已经办成学校,这学校是什么学校?它是一所末端教育的学校。什么叫做末端教育?因为我们知道,我们这个人一生要接受好几种教育,第一种教育是什么教育?有的说是家庭教育。其实中国人是最懂教育的,告诉大家在古籍,在我们经典里面记载的,人生第一个教育叫做胎教,在妈妈的肚子里面就开始受教育,那叫胎教。第二种教育,才是进入到这个家庭当中接受家庭教育,所以父母是孩子的第一任老师,再来是学校教育,再来是社会教育。而当这些教育都不发生作用,这个人最后会进到哪里去?前面这几种教育都不发生作用,就进监狱。所以这些干警自己认为,他们是末端教育的老师,他们是下工。他跑来告诉我说,「你们是上工是救萌芽的;我们是下工,我们是救已成的。」所以他告诉我们救已成者,用力多而成功少,监狱花的力气很大,可是怎么样?效果有限,即使是有限也很了不起。所以我们常常在思考这个问题,一个社会真的它的选择很重要,抉择很重要。为什么说抉择很重要?因为我们这个社会,如果我们的抉择错了,我们不拿钱来办教育,我们就要拿钱来盖监狱,这抉择。钱你不拿来做教育,就要把它拿来盖监狱,这是抉择。所以任何一个行业都可以入道,而这句话告诉我们的是什么?预防胜过治疗。
    在中国卫生部的统计当中,如果一个人可以在健康上、预防上,花一块钱,他可以减少八块钱的医疗费用,跟一百块的抢救费用,这都是老祖先都已经讲过了。可是我们现代人,尤其是外国的先进国家以身试法,我们知道这早上说的,如果你不相信老祖宗的,「不听老人言,吃亏在眼前」,那就以身试法。结果就造成现在癌症、心脏病、糖尿病这么的普遍,这是以身试法的结果。怎么预防?我们来看看这几个数据,美国有个很知名的流行医学家,欧力斯特.怀特博士,他曾经统计到百分之五十的男性癌症,跟百分之六十的女性癌症,都是跟营养过剩有关的,营养过剩。什么是营养过剩?就是这些营养不但没有发挥它的作用,反而成为我们身体的负担。各位朋友,营养好不好?很多人说好,但是愈多愈好吗?不是的。如果我们认为营养愈多愈好的话,那又进入到另外一个误区。所以早上我们听到《老子》讲,多积怎么样?厚亡。一样的道理,我们吃那么多的营养放我们的肚子里面,最后怎么样?变成负担。所以听到了这句话,我们有没有得到什么样的警觉?有没有了解到怎么经营我们的健康?聪明的人、有智慧的人他就了解。经营健康、避免癌症,最简单的方法就是什么?不要吃太好。各位朋友,不要吃太好容不容易?好像很困难。
    可是我们人总是很矛盾的,想到我们人生生涯的规划,希望有好的一个人生的句号。可是我们在每一步迈出去的时候,都跟这个方向相反,那这是不明智的一种人生生活方式。我们要学理智,传统文化就是让我们学什么?学理智,所以不要吃太好可以解决这个问题。美国癌症学会也说,如果美国人可以采取低脂肪的饮食习惯,能够降低百分之五十到百分之九十罹患癌症的机率。如果不幸得到癌症,他可以采取低脂肪的饮食习惯,能降低百分之三十五到百分之四十癌症的死亡率。各位朋友,很多人就很羡慕,什么是低脂肪的饮食?这个我要吃,这个饮食可以让我避免,这么样高比例的癌症死亡率,这个好,所以很多人就问,什么是低脂肪的饮食?我相信很多朋友都听过这样的说法。所以很多人到了超市去买牛奶,就要喝脱脂的牛奶,把脂肪脱掉这是低脂肪的饮食。到肉摊去买肉的时候,说老板,我要精肉,我不要肥肉,这是低脂肪的饮食对不对?答案并不是正确的。这个说法叫做科学的简化主义,科学的简化,我们太习惯把科学简化。各位朋友,营养它是一个整体的交互作用,它不是看单一个成分,它在身体里面所产生了什么效应,不是的。就像人类社会也是一样的,它是一种分工,它是一种交互作用,整体的交互作用,不能单一的把脂肪拿出来看。
    而为什么科学家把它拿出来看?因为它只是做为一个代表而已。什么代表?我们来看科学家的统计,他把食物分成动物性的食物,跟植物性的食物。动物性的食物里面,我们看到所有动物来源的食物,跟脂肪的相关性都很高,也就是说动物性的食物里面,具备的脂肪含量,远比植物性的食物还要多。所以营养学里面,就把动物性的膳食称之为高脂肪的饮食。并不是说把动物性的膳食脂肪拿掉,叫低脂肪的饮食,不是的,这在专业的术语上是个很大的误解、误区。那什么是低脂肪的饮食?就是植物性的膳食,讲得更通俗一点就叫素食,植物性的膳食就是低脂肪的饮食。因为动物性蛋白跟脂肪的摄取,它的相关性超过百分之九十,所以往往科学家、营养学家,是用脂肪的含量来做为动物性膳食的一个指标。所以下次我们再听到高脂肪的饮食,我们心里浮现的不是脂肪,而是什么?肉食,所有动物性食物都是高脂肪的饮食。即使你把它的脂肪拿掉,它还是叫做高脂肪的饮食,这点很重要。高脂肪的饮食,也就是肉食造成健康慢性病的一个威胁,有没有证据?有的,很多研究已经都很清楚的告诉我们这点。
    可是最有名的是康乃尔大学,一个营养学的教授叫坎贝尔,坎贝尔教授他被喻为是二十一世纪营养学的爱因斯坦,这个教授非常的了不起。他曾经在一九八一年,就是上个世纪一九八一年,到中国来做过一次中国健康调查报告。为什么选择中国?因为当时中国人吃的膳食,我想七0年代的人应该都有印象,八0年代人可能印象比较不那么深刻。了解到那个时代的人吃得都比较不好,以现在的眼光来讲,吃得都比较不好;可是以营养学的眼光来看,其实是吃得比较好,他是吃得比较健康的。结果坎贝尔教授因为看上中国吃的膳食结构,比较合理,所以他找到这片土地,为了就是研究合理的膳食带来的健康状态。再去和美国社会不合理的膳食,所造成健康的病态去做个比较,他要的就是这个,结果他得到了。他在全国找到六十五个县,每个县找到一百个人,六千五百个人为他们定期抽血,这六千多个人的一生,百分之九十四都没有离开他的故乡,他一生的饮食状态起伏不大,他有研究的价值。得到八千多组有意义的统计学数据,连续做七年的追踪调查,得到了一个结论并不复杂,结果很多可是结论只有一个。因为我看他的报告非常的多,几百篇的报告,当然我没有全看,我就挑里面很重要的看,就得到一个很重要的结论,他每篇报告几乎都是为这个结论做铺垫。什么结论?在中国膳食当中肉吃得愈少,吃得愈素的地方,成人血液当中雌激素、胆固醇的水平就愈低,成人患癌症、心脏病、骨质疏松症、糖尿病、肥胖症的机率也就愈低,他就得到这个结论。看起来很简单,可是背后我们看到传统膳食结构的智能,这是智慧。
    也许我们会很简单的认为,这是中国人的饮食方式,或者是中国人穷,吃不起,不是这个,肯定不是这个原因。为什么?因为我们的老祖先最有机会在动物的饲养上下功夫,他不愿意走那条路。就像陈老师说的,手动这种飞机可以在天上飞三天,它没有用任何的石化动力,它可以在天上飞三天。如果那个技术延续下来的话,可能在唐朝的时候就有波音七四七,可是很不幸的,可能到清朝的时候地球就毁灭,这很有可能。所以我们眼光具备的智慧,可能并不是那么样的深入。我们的老祖先最有机会,思考很有畜牧的这种技巧、畜牧的这种方法,可以养很多的动物,提供大家吃很多的肉,为什么他不这么做?一样的道理,他有他的智慧,这我们等一下可以看得到。
    而为什么在坎贝尔教授的报告里面,特别提到胆固醇?这是大家要注意的,因为他说胆固醇几乎是所有慢性病,预测最相关的因子。胆固醇的含量几乎跟所有的慢性病,成正比的在我们体内累积。什么样的食物当中胆固醇很多?动物性的食品,我们一目了然,植物性的食品里面没有。因此,了解到胆固醇一部分是由食物当中的,饱和脂肪酸跟胆固醇过来的,这是一部分而已,而这个部分,一般人所了解的都是这个部分。其实坎贝尔教授告诉我们不是的,血胆固醇最主要的来源是动物性蛋白,是肉不是脂肪,是动物性蛋白里面的动物性蛋白而不是脂肪,这点也跟我们以前的观念是不一样。所以它就会造成文明病,它是预测文明病最显著的一个因子。怎么把它拿掉?吃水果、吃蔬菜,水果、蔬菜的膳食纤维,就可以把血胆固醇从血液当中拿掉,它是可以拿掉的。所以一样的道理,开源节流,就是把动物性蛋白的那条路把它减少。增加什么?植物性膳食,很快的我们血胆固醇就会降下来,降低我们得到慢性病的机率,这点是十分的重要。
    在三十年前,我们都知道中国人健康状态都很好,可是三十年后?三十年后国人的健康慢慢的也在敲警钟。有个数据它说,北京协和医院它比较一九九九年跟一九五五年,北京市区罹患癌症的发病率居然上升五点二倍,这短短四十四年的过程当中。而专家他也说为什么?因为跟膳食的结构调整有关,肉吃太多有关。协和医院它就调查北京市区里面,得大肠癌的人数,十万个人当中,在七0年代以前,只有大概小于十个人得这样的疾病,到八0年代增加到二十个,到九0年代增加到二十四个。到二000年的时候,大家一定很好奇,增加到几个?六十个。好像从这个趋势,讲老实话我看到了很多的社会现象,什么社会现象?这是大肠癌的发病率,像不像我们国家的经济成长率?很像;像不像是离婚率?也挺像的;像不像是犯罪率?也挺像。所以这张图表告诉我们,经济成长带来的,可能是健康的恶化,可能家庭的破裂,可能是治安的倒退。各位朋友,我们想想看,这三样东西经济可以买回来吗?可以买回健康吗?可以买回家庭吗?可以买回社会治安吗?我想可能都很困难。所以我们开始在反思,就从很简单的一个图表,我们就了解到社会出问题,问题一定有它的原因。
    我们再看一个可怕的数据,预估现在中国大陆有三亿人口超重,一亿六千万人罹患高血压,两千万人罹患糖尿病,另外有两千万人是血糖比较高的,就是他很快的可能要进入糖尿病的行列里面去。我们再来想说,我们在比竞争力、在比国力,请问国力的展现在哪里?只有洋枪跟大炮吗?我相信不是。国力的展现我们不要忘了,还有一种叫软实力,健康是不是软实力?是的。如果一个国家有这么多人超重,这么多人高血压,这么多人糖尿病,我们想想看,我们赚了这么多钱,要拿多少来填补这个健康的漏洞?这是我们要去思考的问题。所以现在国际上在谈的另外一个话题,就是很多人以为社会的幸福看的指标,是看GDP,我们以前也是看GDP。可是现在想法改变,他说只看那个是很粗糙的一个指标,因为他没有算到健康,他没有算到幸福,他没有算到精神状况等等这些因素,他算不到,他漏掉太多了,这一样的道理。
    各位朋友,我们摄取跟大肠癌的关系,我们看到在这张图表里面,很多的国家我们去发现脂肪吃得愈多,这横轴,脂肪吃得愈多的地方,因为大肠癌而死亡的比例愈高,这是个正比的状态,这我们看到的。为什么会这样的一个状态?爱尔兰的丹尼斯医师告诉我们,这个医师一生都投入研究大肠癌,他出了很多的报告,一样的道理他归纳出为什么人会得大肠癌,很重要的一个原因,跟什么有关?吃,还是吃,吃出来的。他说到当一个人吃的食品,吃的食物是以植物性的膳食为主的话,吃下去排出来的时间大概是一天,就是二十到三十个小时。但是如果这个人吃的东西,是低纤维、高脂肪的东西,就是肉食,吃肉排出来的时间、消化的时间,居然要拉到八十到一百个小时,就是你要花四到五天的时间,四到五倍的时间。他就让我们想,这位医生他就说,你想想看,一块肉你把它摆在室温底下,多久会臭掉?当然室温是指三十几度,因为我们人体是三十七度,多久臭掉?半天就臭掉。他就很清楚的说到,一块半天就臭掉的肉,我们居然把它摆在肚子里面摆四到五天,那你不是在折磨自己的身体吗?听了有道理,这个太有道理。我们从来没想过这叫五脏庙,觉得这是很正常的祭五脏庙,没想到这些祭进去的东西脏得不得了,它在折磨我们的细胞,那个细胞扭曲了。那个状态很扭曲,为什么?因为你一直折磨它,折磨让它受不了它就得癌症,有没有道理?有道理。中国的医书里面讲到「若要不病,肠子干净;若要不死,肠子无屎」。这有道理,为什么?因为我们大肠,是所有食物进到身体的门户。它吸进去的、它吃进去的是糟粕、还是精华,这是掌控在我们自己的手里。我们让它吸收的是糟粕,我们就种下得疾病的种子,因就种下去,适当的时间,它就会产生这样的结果,那就没有什么奇怪的。再来我们让它吸那么多的废物进去、毒素进去,请问谁来解毒?肝脏解毒,所以造成肝脏的负担,现在肝脏疾病的人也很多。
再来乳腺癌,北美洲妇女乳腺癌的状况,从一九六0年代一直到二000年,居然也是呈一个非常可怕的角度来成长,到二000年的时候,北美洲的妇女,八人当中就有一个人必须得到乳腺癌,很可怕的一个疾病。为什么?一样的道理,高脂肪、高蛋白的食物吃得愈来愈多。因为不可讳言,随着时代的进步,我们所谓的进步,各位朋友,这个进步都要括号。因为我们现在认为的进步可能是退步,结果造成疾病不断的上升。我们再来看另外一个因素,有个科学家他就对日本的女性,去做这样的调查,他发现日本女性得乳腺癌的很少。为什么欧美的女性那么多?很多人就讲可能跟基因有关,因为日本的基因跟欧美的基因不一样,有没有道理?有道理。可是有个科学家他就去追踪,他追踪谁?日本的移民,有妇女她移民到美国去。第一代乳腺癌很低,跟日本一样低;可是到第二代的时候,第二代日裔的美国人,居然她得到乳腺癌的机率,跟美国人一模一样。基因不会突变,不会这么短的时间突变吧!不可能。所以他们得到很重要的结论,这个疾病跟遗传的关联性比较小,跟食物的结构关联性比较大。我们来看日本,他食物当中来自脂肪的比例,大概占百分之十到百分之十五;到美国就增加到百分之四十,三倍这样的一个量。所以告诉我们脂肪的摄取愈多,乳腺癌也愈多。再来我们来看国内怎么样?国内状态也让人担忧,一九九一年到二000年十年的过程当中,中国城市妇女乳腺癌的死亡率,在十年当中上升百分之三十九。而罹患率,每年以百分之三点五的速度在成长,这是复旦大学肿瘤医院去年给的一个数据。为什么这么多中国的妇女在这十年当中,这种癌症愈来愈多?专家也讲跟饮食的结构有关,肉吃太多有关。所以我们来看总脂肪跟乳腺癌的关系,横轴是脂肪吃得太多,纵轴是乳腺癌的死亡率愈高。我们看到了,还是这样的一个曲线模式,这是乳腺癌。
    再来有一种疾病叫骨质疏松症,医生可能会告诉你,一个人当他的骨质流失百分之五十到百分之七十五,它叫做骨质疏松,这个时候医生可能会说,因为您缺钙所引起的。缺钙就要怎么样?就要补钙对不对?这个逻辑好像对,可是很不幸的这叫科学的简化主义。因为缺钙不是补钙这么简单就可以解决的,为什么?因为没有抓到它的根本。研究显示,吃得愈好的国家骨头愈弱,吃得愈差的国家骨头长得愈强,这跟朱总理讲的好像一样,「少吃点肉,多长点骨头」,有关,一致的。这是研究报告显示的,科学报告显示的,下面那行英文字都是我参考的报告,这不是某个人讲的,不是道听涂说,都是负责任的。为什么吃得愈好的地区、愈好的国家骨头愈差、骨折率愈高?很显然的道理,不是因为补钙就可以让骨头强壮。为什么会这个样子?研究显示一个人当他吃动物蛋白,什么叫动物蛋白?吃肉。当他吃肉吃进去之后,他等三到四个小时再去验尿,验尿之后,发现尿里面的钙质怎么样?呈现有流失的状况,在尿里面居然可以看到钙质。为什么吃肉钙质会随着尿流失?我们从科学的角度来看很清楚,钙不在吃进多少而在留下多少,怎么说?吃肉,肉是酸性的物质,酸性,等一下会讲到酸性物质。酸性物质他吃进去之后,我们的身体因为是弱碱性的,所以会从骨头当中抽出钙来平衡身体的酸碱质,钙质就因为这样而流失。所以吃肉会造成钙质的流失,这已经是科学上很清楚的一件事情。所以只要动物性蛋白不过量,钙的需要量其实可以减少,它可以减少。
再来你每天浪费多少钙?很多人说妇女不要喝咖啡,因为喝咖啡会造成钙的流失对不对?对,因为一杯咖啡会造成二到三毫克的钙流失,这是对的。可是从来没有人告诉我们,吃一个汉堡流失的钙质是一杯咖啡的十倍,没有人告诉我们。再来更没有人告诉我们,吃一客牛排是喝一杯咖啡钙质流量的十倍,这也没有人告诉我们。所以可见我们得到的讯息,好像经过某些人的筛选,他想要让你知道你就知道,不让你知道你就不知道。这叫科学吗?那很可怕,这样的科学对我们是有伤害的。吃太多的盐也是会造成钙质的流失,这我们都要很清楚。加州大学旧金山分校他调查三十三个国家,进行八十七项研究报告显示,植物性的蛋白吃得愈多,骨质疏松症愈少,分子是植物性蛋白,所以植物性蛋白吃得愈多,你看骨质疏松症愈少,就是吃素的人比较不容易得骨质疏松症。吃肉吃得愈多,骨质疏松症愈高,你看这个曲线是这样上去,因为动物性的蛋白是在分母。牛奶喝愈多骨头愈强壮吗?好像有人说对,可是我们看了这张图表之后,我们就不这样认为。这个图表调查很多的国家发现,横轴是牛奶喝得愈多,纵轴是髋骨的骨折愈高,告诉我们也不是那么回事。这不是我们想的,我们想要知道的数据统统没看到,看到的都是科学的简化主义。
    糖尿病这也是很严重的一个疾病,因为得到这个疾病的人,他罹患心脏病跟脑卒中的危险升高了二到十倍,百分之七十以上糖尿病的患者有高血压。糖尿病是成人失明的主要原因,糖尿病也是晚期肾脏病主要的一个致命原因。再来,我们还看到百分之六十到百分之七十的糖尿病患者,会有中度或重度的神经系统的损伤。超过百分之六十的患者,必须接受下肢的截肢,这是最后的命运;还有它会导致牙周病,造成牙齿严重的脱落。而全球有多少人得这样的疾病?有二点四六亿的人口罹患糖尿病,而且每十秒钟就有一个人死于这个疾病。这个疾病这么样的可怕,有没有办法预防?答案还是肯定的,万物相生相克。可是我们先看国内的状况,一九九六年到二00二年,国人罹患糖尿病的幅度居然升高百分之四十,几年?六年而已。这又是个奇迹,六年全国的国人,居然糖尿病丧失这么多人命。而单单上海这个城市,成长就百分之十这样的幅度,为什么?跟肉吃太多有关。这是二00六年,也是中国慢性病调查报告里面显示的,这个图跟我们讲肉吃得愈少的国家,像日本,红色的条状是吃得愈少的国家;蓝色的那是素食,就是碳水化合物吃得愈多的国家;淡蓝色的那条曲线就是糖尿病的罹患率愈低。而肉吃得愈多的国家,像美国,反而这个疾病就怎么样?愈高。很清楚的这也告诉我们,这个疾病不是因为遗传,也不是其它的原因,就是什么?吃错了,从吃得来的。
    美国有个医生他选,三千二百三十四个糖尿病危险的病人,就是血糖比较高的病人,他来做实验。对照组让他吃美式的膳食,并且服用安慰剂,美国膳食都吃得比较油。第二组,让他吃美式膳食,但是用降血糖的药来治疗他。第三组,他没有吃药,他只吃比较多的蔬菜,记住他没有完全吃素,他只是提高吃素的量而已。结果发现三年之后,吃药的这一组跟对照组,对照组因为他没有吃药,他吃的是安慰剂,没有疗效的安慰剂,所以他得糖尿病的人最多。而第二组跟对照组一比较,降低百分之三十一的糖尿病罹患率,很不错,表示这个药是有效。可是更让我们惊讶的是,没有吃药的那一组,吃的素食比较多,肉吃得比较少的那一组,居然降低的幅度超过吃药的幅度,他没有吃药,结果却降低百分之五十八。告诉我们什么?吃素比吃药有效,这是个三千多个病人观察三年的结果。
    还有没有其它结果?有的,有一个詹姆斯.安德森博士他的实验,他挑选五十个体重都不超重的病人,他是真正糖尿病的患者,糖尿病有一型、有二型。一型的二十五个病人当中,他先让他吃一个礼拜的美国式膳食,比较油的膳食,肉比较多的膳食。结果一个礼拜之后全部吃素,这个实验是全部吃素的实验,三个是吃一点点,少吃一点肉。结果大家看到三个礼拜,第一型的糖尿病我们叫做终身胰岛素依赖,整个胰脏坏掉,三个礼拜之后,这二十五个病人平均胰岛素的用量,降低百分之四十;二型糖尿病的病人三个礼拜之后,让我们很惊讶的,二十四个人从此不需要再用胰岛素。这个疾病不是终身胰岛素依赖吗?不是一生都要打胰岛素吗?为什么吃素三个礼拜之后,他不用打胰岛素?各位,了不起的实验。为什么其中有一个没有痊愈?因为那个人得疾病的时间比较长,他是二十一年糖尿病的患者,每天要用三十五个单位的胰岛素,而这个人吃八个礼拜的素食之后,胰岛素也停用了。告诉我们什么?告诉我们一个人,只要能够在饮食上去节制的话,他这一生可以跟这个疾病绝缘,可以的。所以糖尿病不可怕,就是六字诀叫做「管住嘴,迈开腿」,运动然后吃素,而他一生跟这个疾病绝缘。各位朋友,我们想想看,人生踏出去的每一步都至关重要,抉择,我们怎么抉择,都跟我们这样的疾病的罹患是有关的。我们第一节课先介绍到这里,下一节我们再跟大家做分享,谢谢。


    在美国每天大概有三千个人心脏病发作,这是个很不得了的数字,为什么会得这个疾病?一样的跟吃有关。我们看到人体血管,其实就像一条河流一样,而且血管本身是有弹性的,而弹性它会因为可能血管累积了一些胆固醇,你看在血管壁上累积一些胆固醇,而变得比较坚硬没有弹性。因为累积胆固醇之后造成整个血管壁萎缩、缩小,而造成的血压升高。这个时候就已经是警讯,如果这个警讯我们再把它忽略,还不从饮食当中去调整的话,最后我们的血管就会彻底的被塞住。而塞住之后,大家看下面这两张图,整个血管壁被堵塞之后,他的血液就没有办法通透。我们看到从血管硬化的病人抽出来的血液,我们跟正常的血液去做比较,一比较发现说原本血清的部分应该是液体的,在动脉硬化的病人身上,居然呈现的是半固体的状态,而这个东西就是造我们血管堵塞的主要原因。如果堵塞的地方发生在心脏的话,我们叫做心脏病;如果堵塞的地方发生在大脑,我们叫做中风。这两个疾病看起来好像不一样,其实他致病的原因,是一样的。
    而脂肪跟胆固醇,只是动物性膳食摄入的指标,我们看这张图,横轴是动物性蛋白吃的量,纵轴是心脏病的发病率,我们看到吃的肉愈多,心脏病的发病率愈高。这我们在大肠癌、在乳腺癌也看到,还有骨质疏松症都是这种比例,一模一样的比例。再来我们看一个心脏病的专科医师,艾索斯丁医生他所做的实验,他找了大概十八个心脏病的病人,很严重的心脏病,让他们做什么?吃素,吃素之后再用X射线去拍摄他心脏的血管。A是他还没吃素之前拍摄的状况,B是吃素之后拍摄的状况,吃了多久?三十二个月。结果他没有做任何的手术,没有吃任何降胆固醇的药,没有吃任何药物,只吃素。结果发现血管打开了,他甚至于没有放任何的支架,都没有,血管打开了。他的案例非常的多,这是吃素六十个月之后,整个血管阻塞改善百分之二十的状况,这是冠状动脉血管照影术所拍摄的案例。上面改善百分之十,下面这里改善百分之三十,这都是一些案例。再来我们看到还有更多的病是跟饮食有关的,大家可以看到英国利兹医学院的罗伯森教授,他研究肾结石也发现这样的趋势,横轴是肉吃得愈多,纵轴是肾结石的状况也怎么样?也愈多,一模一样的趋势,这种模式大家可以看到再三出现的饮食模式。这是男性的摄护腺癌,一样的也是跟脂肪的摄取,也就是肉的摄取是成正比的状况,再三出现饮食模式跟疾病的关联性,我们看到的都是这种模式。所以我们不得不相信,饮食的错误结构,已经造成我们身体健康很大的障碍。
    这里介绍两个体质,坏的体质,一个是酸性体质,一个是低钾高纳体质,我们来归纳整个疾病跟饮食的状态。大家看这是个酸碱表,靠近诸位右手边,绿色的这部分,我们叫做碱性的;靠近各位左手边黄色的部分,我们叫酸性的。而酸性我们从零到碱性的十四,中间取平均值的是七,七我们叫做中性。而人的正常体质,正常体液所呈现的酸碱度,是七点三五到七点四五,也就是中性偏什么?偏弱碱,叫弱碱性的体质,这是人正常的体质。你说偏一点点可不可以?不可以,偏一点点人就得癌症,癌症体质酸碱度是七点零,这是中性的,它已经偏了它叫癌症。再来前几年的非典,科学家他去培养非典的病毒,他发现非典的病毒,只能在酸碱度是七的培养液之下生存。也就是说这个病毒,如果它是在比较碱或者比较酸的环境,它都活不了,它只能活在这个酸碱度。所以这告诉我们什么?告诉我们得到这些疾病原因是什么?很多人说得疾病当然是病毒、当然是细菌,这都把责任给推出去。我们老祖先讲说「行有不得,反求诸己」,谁应该负责任?自己要负责任。为什么?如果你是正常体质,这个病毒跑到您的身体里面,牠活不了。因此是我们先造成得到疾病条件的主要原因,而病毒本身只是得病的一个条件而已。再来再偏一点点,降到六点八的时候人就死亡。所以我们看到血液当中的酸碱度,决定人是否致病的环境因素。就是如果我们是个很健康的体质,很多的疾病的病源跑到我们的体内,牠是活不了的。所以人会很健康,抵抗力会很强。
    再来酸碱度每下降零点二,机体的输氧量就降低百分之六十九点四,什么意思?告诉我们血液愈酸,我们的血液量没有减少,可以携带氧气的量大幅度的下降,缺氧,没有失血可是却贫血,为什么?酸性体质这点就是癌症的主因,很严重。所以医生告诉我们,养生之道常常要做深呼吸,为什么?因为供应足够的氧气。但是酸性体质的人,你吸再多的氧没有用,因为血液本身携带氧气的能力会下降。第三个,酸性体质它会造成我们身体里面,催化的这些酵素没有办法工作。因为我们身体是个很复杂的化学工厂,这些化学工厂的化学反应都需要酵素的催化,而这些酵素只要没有在正常体质、体液的酸碱度之下,它不发生作用,或者它的作用会降低很多,造成身体的毛病。为什么会造成酸性体质?很简单,最重要的条件是跟吃有关,我们吃的东西,如果是酸性的东西,就会造成酸性体质。什么东西很酸?其实大家不用抄,为什么?因为很容易辨别,动物性的食品,就是肉食,不管是什么肉,它吃到身体里面分解之后,它都产生酸性物质。再来植物性的食品,除了精细加工的这些植物性食品之外,其它植物性的粗粮都是碱性的,这就很清楚。
    要避免酸性体质,最简单的方法,第一个肉食把它怎么样?降低,甚至于把它停掉。第二个不要吃精致加工的、精细加工的植物,譬如说白米,譬如说白面、花生、炸豆腐、巧克力、甜点,这些都是精细加工的,它虽然是植物性的,可是怎么样?可是它是酸性的,所以这是个很重要的分类。只要我们吃的是植物性的粗粮,保证我们身体很健康。我们来检验一下,我们到底是什么样的体质,目前有百分之七十的人是酸性体质,这就是医学里面讲的亚健康的体质,亚健康。很多人就讲我到底是酸性的还是碱性的?不要问别人我们问自己。如果你喜欢吃鱼、喜欢吃肉、喝牛奶、吃鸡蛋、吃得很油,你喜欢吃精致的西点、甜食、抽烟、喝酒,你很有可能就是这百分之七十的人,就是看平常我们自己吃什么,我们就能够检验出我们是什么体质。而酸性体质除了是慢性病的温床之外,它也是老化的指标,也就是体液愈酸的人老得愈快。有没有办法调整?有,我教给大家一个方法,您只要很有毅力的吃一个月的素食,而且是粗粮,不要精细加工的,不要吃得很油,您会发现您变年轻了。这点我们很多人都很有经验,而且身体状态很有精神,一下子精神就特别好。你可以在吃之前拍一张照片,吃之后一个月再拍一张,比较看看,一定让你满意,而这是很快速的,一定让你满意的。
    再来如何改善酸性体质?当然就从饮食下手,多摄取天然的碱性食物。我们刚刚说到的像五谷类,这是全谷,没有经过精细加工的;蔬菜、水果、海藻,植物性的食品几乎统统都是。但不是说尝起来是酸的就是酸性的,不是,因为柠檬很酸!很多人说不对,周老师,柠檬确实是酸性的。我说对,你用石蕊试纸拿去试它,它确实是酸性,可是酸性食品的定义不是这样定义的。它是吃到肚子里面,分解之后产生的物质,柠檬是碱性的,醋也是碱性的,大家要清楚。而白糖吃起来虽然是甜的,可是它确是酸性物质,因为它吃进去之后,一分解就会产生酸性的化合物。而酸性体质会产生哪些特征?第一个疲倦,大家有没有这个经验?怎么睡都睡不饱,怎么睡都觉得很疲倦。各位朋友,原因绝对不是睡眠不够,而是酸性体质,大家可以尝试一下,只要大家怎么睡都睡不饱,不要再睡,怎么办?吃素,吃一个礼拜,您会发觉这种毛病降低,这种状态降低,精神特别好。第二个影响儿童智力,大家可以看到吃洋快餐吃得愈多的孩子,他长得很胖,行动力怎么样?不足,就是动起来总是觉得好像不是那么的敏捷。大家要注意,这样的孩子反应一般都比较差,酸性体质造成,这是我们给他的一种伤害造成。所以吃这些东西都要付出相当的代价,而不要认为这是享受、这是一种时尚,其实他要付出身体的代价。我们千万不要让我们的孩子,在小时候就埋下这种祸根。过敏,很多的过敏都是因为动物性蛋白造成的;多种的体内的结石,我们刚刚讲肾结石,胆结石也是因为肉食吃太多,引起胆的结石。
    再来癌症、口臭、动脉硬化、高血压、感冒、糖代谢的疾病(就是糖尿病)、肌肉松弛、关节疼痛、虚胖,你看肌肉的松弛,代表的是什么?老化,皱纹就会出来。很多女性很关心的问题,所以拼命的抹很多的保养品,告诉大家,抹保养品的效果,不如吃的保养品还要来得好,因为抹的它是外用的,吃的保养品它是内服的。什么是吃的保养品?吃素,吃素的人您仔细观察,他比较年轻。容易产生皱纹、皮肤容易感染、治愈速度慢、容易留下疤痕,大家仔细一对照,如果您有其中的一项,或者是两项,各位朋友,请您不用紧张,您开始调整饮食,您这些现象就开始在减轻,您什么时候调整这些现象什么时候开始减轻,您可以试试看。当然坏的我们可以验证出来,好的我们也可以验证出来,都可以自己实验一下。
    低钾高钠体质,正常的细胞钾比较高,钠的浓度比较低,如果钾的浓度降低,钠的浓度升高,正常细胞它都会往癌细胞的方向发展。所以大家看这个双箭号告诉我们癌症不是绝症,癌症是可逆的。正常的细胞里面钾是钠的十倍左右,如果钾不足细胞容易癌化;钾足够,细胞会从癌细胞再回到正常细胞。所以癌症不是绝症,这点大家一定要有信心,为什么?因为我搜集非常多的案例,是癌症痊愈的。靠什么痊愈?饮食的调整,当然心态的调整也很重要。因为今天时间的关系,我没有办法跟大家分析、分享太多的案例。哪些食品当中钾比较多,钠比较少?各位朋友,我们要看钾钠的比值,这个比值愈高表示钾愈多,表示它是健康食品。所有的蔬菜、水果的比值都非常的高,有两百的、有三百的、有四百,甚至有八百的。告诉我们植物性的食品里面,钾含量绝对高过钠,它是健康食品,它会避免我们细胞癌化,走癌症的这条路。鸡鸭鱼猪牛羊所有的肉,这个比值都不超过三到五。很多人说那不错,它的钾还是大过钠,那还是不错;可是大家不要忽略所有的烹调,我们都会放一种什么东西?叫盐巴调味料。盐巴是什么?氯化钠,结果氯化钠一放下去,钾钠的比值就颠倒。告诉我们什么?告诉我们所有的肉类,在烹调之后它都变成不健康的饮食,它跟癌症是有关系的,等一下我会分析给大家听。火腿只有零点三,再来龙虾只有零点九,所以告诉我们,不是愈贵的食品愈健康,不是的,这跟价格没有关系。所有加工类的食品,像方便面、像罐头都在一以下,都不健康,大家不要吃加工类的食品。
    再来味精不要吃,味精俗名叫谷氨酸钠,它会损害脑神经系统,让我们的视觉模糊,让我们学习能力降低、行动不协调、气喘、情绪低落,所以大家回去之后厨房的味精可以把它拿掉。真的,我们这一代的人因为有太多的调味料,我们吃不出食物的原味。我们吃不出食物的原味,我们也活不出人的原味,我们有太多装饰、太多的伪装,这不是只有食物而已,一切的东西都充满这些伪装,它只会把我们的感官给麻痹而已。「五味令人口爽,五音令人耳聋,五色令人目盲,驰骋畋猎令人心发狂」,这是《老子》的话。两千多年前的智慧,我们发现在现代一点都不过时,它在我们身上应验。所以我们习于这些调味料,把我们的舌头怎么样?都麻痹,麻痹的结果,我们对健康长得什么样子不知道。还有哪些东西麻痹我们的舌头?白糖,这种东西只会破坏我们的神精系统,为什么现在的孩子这么的调皮?糖吃太多,他神经不稳定。为什么现在的忧郁症这么高?糖吃太多,成年人忧郁症。所以这些东西都在消耗、破坏我们的神经系统,让我们神经系统愈来愈不稳定。
    国外就有这样的研究机构,在投入这样的研究,把食物当中的糖分、人工香精、人工色素、防腐剂,把这四种东西从食物当中拿掉。拿掉之后他发现,这是美国的实验,儿童的过动得到改善。多大的改善?将近百分之八十的改善,儿童过动被控制,降低了。十二所少年感化院,把这四种东西从食物中拿掉之后,八千零七十六个孩子特异行为降低百分之四十七。维吉尼亚州居留所二百七十六位少年,偷窃行为降低百分之七十七。洛杉矶监护所一千三百八十二人,问题跟自杀的倾向减低百分之四十。各位朋友,你看饮食关系特别的大。再来把这四种东西拿掉,纽约八百零三所公立学校,所有学童的成绩都上升。紫色的部分是改善饮食之后,绿色的是改善之前,注意只改善营养午餐一餐,就是把那一餐里面这四种东西拿掉,儿童的成绩就上升。那太容易了,为什么?吃错了,吃错了就让儿童的神经系统不稳定,让他的学习能力没有办法集中。讲老实话要让儿童的成绩上升,除了把这四种东西拿掉,还有个办法,学习传统文化才定得住。一个人他定的能力,就影响到他智慧的开启,影响到他学习能力的增长跟提升。
    我们看现在有多少的环境,是在让我们孩子定的能力,被掩盖住有多少?饮食,还有电视、网络、报纸各种。还有当然父母本身的言行、举止都是的,它都在给孩子传递什么?传递不稳定的讯息。我们想说这四种东西要把它拿掉容不容易?各位朋友,在现代这个社会几乎不可能。为什么不可能?您到超市里面去,我们不要说什么,随便拿一瓶果汁,大家总是以为果汁是健康的食品,错了,请问这个果汁拿起来有没有糖分?有;有没有防腐剂?有;有没有人工香精?有;有没有人工色素?有,一样都不缺。所以我们怎么得到健康?我们进到超市里面去,您在超市的货架上,买到的几乎百分之九十的东西都有这四种,一项都不缺。那我们自己、我们的孩子怎么得到稳定?所以讲老实话科技本身,陈老师早上说到的,它有很多我们想象不到的流弊,想象不到,而这些流弊我们已经在尝到苦果。
    还有一种东西不要吃,白米不要吃,很多人说奇怪,白米不吃,那你叫我吃什么?要吃糙米!我们太习惯白米,可是没想到米,大多数的营养成分是在米糠里面,现在的米糠我们都给谁吃?给猪吃。大家看到这个字没有?中国字是智能的符号,糟粕的粕,你看是哪两个字组成的?白米。老祖宗告诉我们白米是什么?是渣子。精华在哪里?精华在米糠里面。结果我们把精华给谁吃?给猪吃。我们吃什么?我们吃糟粕。为什么人会这么不明白到这种程度?为什么?因为一般的人都喜欢看表面,因为白米长得比较漂亮。所以孔老夫子说「吾未见好德如好色者也」,因为我们都喜欢好看的。再来全麦面这是健康的东西,不要吃白面,白面很不健康。白糖不要吃,那吃什么?吃糖蜜,这些东西黑黑的,看起来都不起眼,可是它是完整的健康。这张图告诉我们,精白面损失的营养成分,损失的大家可以看到,百分之百的维生素E都已经不见,白面里面都不见。所以我们吃什么?吃渣子。而且这些渣子,只是把我们的肚子给填饱而已,我们没想到这些渣子,都在消耗我们去消化它的能量。我们付出能量在消化它,可是它给我们的回馈却很少,为什么?我们还是因为贪着它的好看。留下来的是什么?橘色的这部分是留下来的营养成分,留下来的太少了。
    再来牛奶也是个误区,很多人说牛奶很营养,可是医学报告显示,牛奶几乎是引起所有呼吸系统疾病的主要原因,它是原凶,当然还有些配套的原因。为什么?因为牛奶里面有大量人体没有办法消化的东西,像什么?酪蛋白。酪蛋白这种东西,在牛奶里面占的分量是百分之八十七,而这些东西怎么样?很大,酪蛋白它是大型的,很硬的,非常难以消化的东西。我们了解,这些东西适合谁食用?适合牛。为什么?牛有四个胃,牠可以慢慢的消化。人有几个胃?人只有一个胃,所以一个胃你喝这些难以消化的东西,胃就涨,因为它不是人应该喝的。有人就开玩笑说,那牛奶是给谁喝的?牛奶是给牛喝的,它不是为人类准备的。所以它里面也至少有二十五种以上的异蛋白,什么是异蛋白?就是人类的身体不认识它,不认识这些东西就把它当成什么?把它当成是敌人去攻击它,免疫系统就会启动。免疫系统一启动就产生什么?过敏反应,或者是产生自体免疫性疾病。以前为什么自体免疫性疾病这么的少,为什么现在多得不得了,各位朋友,跟这是有关系的,这不是我说的,这是很多科学报告说的。我今天因为时间的关系,我没办法把很多数据跟大家说明。
    但是为什么人对牛奶这么的执着?为什么牛奶这么的好?因为还是科学的简化主义。为什么?很多人说,牛奶的蛋白质含量是母奶的三倍,大家听到这个话总会觉得蛋白质多,好像牛奶比较营养,对不对?不对。事实是什么?牛奶的蛋白质是以酪蛋白为主,而母奶是以白蛋白为主,人体需要的是白蛋白而不是酪蛋白。牛奶缺乏母奶所含的碘、铁、磷、镁,母奶里面的色氨酸跟胱氨酸的含量,是其它动物乳汁所不及的,而这两种是婴儿发育所必须的。母奶当中的卵磷脂、牛磺酸也是牛奶缺乏的,这两种东西参与了婴儿脑部跟眼睛的发育。所以现在大家看到的很多哺乳的妇女,她放弃这个权利造成什么?大家可以看到二十一世纪空前的,人类的眼睛戴眼镜的很多。再来脑部出问题,为什么?他在婴孩的时候就已经埋下祸根,就是这么来的,造成他终身没有办法补足的遗撼。道法自然,这是莫大的智慧。所以了解到没有办法取代,人类的智慧他不能够违背大自然。那说你不喝牛奶喝什么?喝植物奶,植物奶是什么?豆浆。你看这是我们老祖宗的智慧,几千年来就是喝豆浆。因为豆浆里面有太多很好的东西,对脑的发育,甚至于对防止高血压、动脉硬化非常有帮助。我们为什么放弃这么好,而且这么便宜的东西,然后去追求一个不适合人类食用,而又那么贵的东西。
    再来肉类,这也是个非常重要的误区,人类总以为没有吃肉没有营养,可是我们刚刚这么多的数据都告诉大家,肉类只会引起文明病。而我是学生化的,我跟大家以专业的角度保证,上一个世纪六0年代,大家看到这篇报告六0年代,这是个德国的报告,六0年代就已经很清楚的告诉我们。科学家告诉我们所有植物的营养,已经可以满足人类存活所需,人类不需要再从动物里面,获取任何营养成分。而且这个团队也说,植物蛋白质的组成,完全可以满足人类所需要的八种必须氨基酸,就是人类光吃植物的食品,并不会缺乏营养,这是在上个世纪六0年代已经知道的事情。可是我们现在有多少人知道?从这么小的事件,我们就可以了解到,请问我们的教育普及吗?未必。看起来很普及,可是有很多很关键的事实被忽略了,而且被刻意忽略,什么原因?大家可以想一想。所以科学家告诉我们不但如此,而且他很清楚的告诉我们,绿色植物跟未加工五谷类的蛋白质的质量,都远远高过动物性蛋白。所以它不但可以提供完整的营养,而且它的蛋白质的质量,植物蛋白的质量又比动物性蛋白的质量好,这可能大家很多是第一次听到,这是事实。
    所以我们就从这些事实里面,我们去检讨过去教科书里,所读到的一些知识,教科书告诉我们,人类要活下去要吃四大类的食物。第一类叫肉类,第二个叫五谷类,第三叫蔬菜类,第四个叫蛋奶类,这叫四大类的食物。可是一看这四大类的食物,发现有百分之五十来自于动物,而我们刚刚又看到,动物性的食品只会造成文明病,显然这个分类是有问题。这个分类不符合科学,不实事求是,它是被捏造出来的,可是却让我们学习将近一个世纪,我们认为这就是对的。而现在有良知的人愈来愈多,最近我在网络上,我就看到过这样的消息,美国有个医学会,叫做「责任医药内科医师委员会」,这个委员会里面有三千个会员都是医生。这三千个会员最近签署一项医学报告,什么报告?它叫做「新四大类食物」,辟谣。它告诉我们,是三千个医生同时背书告诉我们,人类应该吃这四大类的食物就够,哪四大类,第一类水果,第二类豆类,第三类全谷物,第四类蔬菜类,没有一项是来自于动物的身体,没有,三千个医生签名背书。各位朋友,这是事实,这里都有它的数据大家都可以去查。
而愈来愈多的讯息也告诉我们,肉类并不健康,最近世界卫生组织公布十大垃圾食品里面,我们去看一看很多就是这些。我只举两种,第一种叫加工肉品类,它含有致癌物非常强的一种亚硝酸盐,这些都对我们的健康伤害很大。在台湾有个案例,十四岁的一个孩子居然大肠癌末期死掉,造成医学界很大的震撼,大家在想为什么十四岁而已,会得这样的癌症,很惊讶。结果发现他们家里面没有人得这种疾病,所以排除了遗传的因子。后来经过调查才发现,为什么?因为这个孩子吃太多的香肠。从小学开始,每天都要吃很多香肠,满足他的口腹之欲,快速的摄取、大量的摄取这些加工肉品类,造成他在很短的时间之内,就引发这种疾病死掉,这是我们看到的。我最近看到一个研究生,二十九岁刚读完博士,宣布他也是一样得到大肠癌末期,为什么?还是食物的结构出了问题。第二个叫烧烤类,烧烤类也是很毒的东西,为什么?一只烤鸡腿等于六十支香烟的毒性,这是科学报告。一客牛排,吃一客牛排大家觉得没什么,等于吸两百根的香烟。这都是科学报告告诉我们的,报告都在上面大家可以去查,都是最近的数据,二00四年、二000年的报告都在讲这个。所以大家就知道为什么妇女吸烟的人数那么少,但是妇女的癌症,肺癌却高居第一名,为什么?东西煮错了,烹调的时候煮错了。它那些油烟都有什么?都有这些毒性,油烟都有毒性。医生告诉我们怎么避免?煮素菜,煮素菜没有这个问题。所以各位男性朋友们,爱太太的人,不要让太太冒着生命的危险,替我们煮菜。我们知道,知道就要去做,解决健康问题,增加健康的途径问题不在医疗,而在餐桌。
    所以你看我们的方向误差有多大?我们一头投进说医疗可以解决问题,居然没有发现说医疗解决不了问题。在我们花大笔的金钱、花那么多的研究,结果癌症愈来愈多,高血压愈来愈多,糖尿病愈多愈多,才让我们惊觉问题不在医疗而在饮食。你看绕了这么大的圈子,结果怎么样?没找到答案,那叫「踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫」。得来在哪里?在我们每餐夹的那块肉上面,就在那里,答案就在那里,结果我们天天吃,天天错过。可见得一个人思想观念的转化,确实是命运。这病从口入,正确的膳食可以预防疾病,可以减少疾病的医疗风险,跟患病的痛苦。可是各位朋友,容易吗?你为舌头而吃,还是为健康而吃?很多人都会说我当然是为健康而吃,各位朋友,美食当前就很难讲。有一本书说,人他是为脖子以上而吃,不是为脖子以下而吃。为什么?因为中国人特别讲究色、香、味俱全,请问色是给谁吃的?眼睛;香,香是给鼻子吃的;味,味是给舌头吃的。所以我们的吃,从我们开始讲求口腹之欲那天开始,我们都是为脖子以上吃的。脖子以下有什么感受,我们不关心,一点都不关心,各位朋友,这是事实。所以堂堂七尺躯莫听三寸舌,你看这舌头有多长?它只三寸而已,过了三寸有没有味道?过了三寸没有味道。可是我们特别在意那三寸的味道,我们这七尺之躯就被它拖垮。「舌上有龙泉,杀人不见血」,确实我们每天在吃是自杀,结果不见血,我们还觉得这是口腹之欲很棒,但是慢性自杀而不知道,冤不冤枉?冤枉。
    再来癌症三阶段,它是个医学报告讲的,最近发表说癌症怎么得到的?三个阶段,第一个阶段叫做播种阶段,第二个阶段叫发芽阶段,第三个阶段叫做繁茂阶段。播种是由谁来播种?由致癌物,像黄曲毒素、亚硝酸盐,刚刚讲到的这些。致癌物很多,我们现在致癌物连喝水都有致癌物,为什么?因为污染太严重连水里面都有致癌物。所以我们每个人的身上都种了癌症的种子,已经种进去那是不可逆的。可是种了癌症的种子,保不保证得癌症?不一定,为什么?你把一个种子拿到沙漠里面去种,它一千年也不会发芽。所以告诉我们条件很重要,种子种下去还要给它施肥、还要给它灌溉那叫条件。癌症,致癌物是种子,那谁是灌溉、谁是施肥的原凶?动物性蛋白,这科学家讲的。它是什么?引入一个新的名词叫促癌剂,它是促发致癌物发芽的那个东西,那叫促癌剂。我们不是说吃肉会得癌症,不是这个意思,吃肉它会促进致癌物发芽,产生癌症很重要。所以如果我们把致癌物拿掉,如果您的身上没有致癌物,您拼命吃肉,您也不会得癌症,可是您可能会得高血压。什么意思?因为它没有种子,你怎么灌溉它都不长。可是很不幸的,我们现在每个人的身上或多或少,只是多少的区别而已,一定有致癌物,为什么?因为我们环境太恶劣。
    有致癌物怎么办?怎么保证这一生不得癌症?把促癌剂这个途径给切断,他就不得癌症。这是我们老祖宗讲的,得到癌症是什么?是结果,致癌物是原因,而促癌剂是条件。所以有种子、又有条件它就发芽、它就结果,没有侥幸的,人生一定没有侥幸、没有偶然。所以得了癌症没有偶然,它一定有原因,一定是有条件发展出来的。所以我们只要管理什么?管理这个因跟管理这些条件,您可以不得癌症,很重要的一个讯息,健康是把握在自己手上。再来我们会说对,你说吃素很好有没有实验?有,大规模的素食实验,一次世界大战丹麦被联军封锁,丹麦国王下令,因为那个时候禁运,没有食物吃,他说谷类不能再去喂牲畜,人就要吃素。因为当时很多的谷类拿去喂牲畜,再去吃动物的肉,可是那时候人都没有得吃,还去养动物,所以大家都被迫吃素一年。三百万人口被迫吃素一年,很倒霉,很多人说好倒霉,这一年什么肉都吃不了。可是《老子》告诉我们「祸福相倚」,看起来倒霉的事,结果不一定是倒霉的。因为那一年下来,意外发现丹麦人的死亡率,比起过去十八年来降低百分之三十四。吃素死亡率降低百分之三十四,这绝对不是统计学的误差,这是事实。第二次世界大战也有,我就不讲了。
营养的比较,很多人说素食比较没有营养,我们来比较看看,因为科学发展观看看很多的植物,它的钙质含量都比动物的钙质含量高很多,所以跟大家说吃骨头好像不能补骨头,这是事实。而为什么大家总认为吃肉就可以补钙?这也是科学的简化主义,钙质的吸收,很重要的一点是跟钙磷的比例有关,磷愈高,钙的吸收就愈低。我们可以看到莴苣这种东西,大家煮火锅的时候下面的菜,那个菜它的钙含量不是很高,但是由于它磷的含量也很低,所以几乎它的钙都可以被人体吸收。我们看芥菜它的钙磷比值,如果是摩天大楼这么高的话,鸡肉的钙磷比,就像摩天大楼下面的狗房子那么矮。什么意思?告诉我们芥菜的钙虽然很少,可是因为它的磷也很少,所以它几乎都可以被人吸收。可是鸡肉里面虽然它的钙质有的,可是因为它的磷含量也很高,所以它几乎吃进去就排掉,没有用的,完全没有办法被人吸收,告诉我们吃那个做什么?吃那个只是浪费我们去消化它的能量而已。所以我们吃很多的肉,你会发觉人特别疲倦,为什么?因为我们消耗大量的能量,在消化这些肉,可是我们从它那边得来的营养成分很稀少。
    钙的吸收你刚刚看到,牛奶号称钙非常的高,可是很不幸的是,牛奶钙的吸收率只有百分之三十二。而蔬菜相对的钙没有那么多,可是它的吸收率却都超过百分之五十,为什么?磷比较少,这是科学。所以钙质的含量跟吸收不是看它的绝对值,而是看它跟磷的什么?比例。铁质,很多人说蔬菜里面铁可能比较少,肉可能铁比较多!不然贫血的时候为什么医生都建议我们吃红肉?错误。在很多植物面前,肉的铁质含量是根本抬不起头的,很少,少得可怜。而且肉类的铁质,大概只有百分之十一可以被人吸收,植物则大部分可以被人所吸收。奶制品的铁质含量其实很低,您要得到相等的铁质,您可以有两个选择,第一个您可以吃一碗菠菜,或者是选择喝两千公升的牛奶。我们在想,你有那些钱可以买这么多的牛奶,都没有那个肚子可以喝下去,所以当然是选择吃一碗菠菜。以单位的卡路里为衡量的话,甘蓝的铁含量是牛排的十四倍,而且维生素C可以促进铁的吸收。
    再来蛋白质,很多人说蛋白质,肉应可以扳回一城,因为据说肉的蛋白质很多错误,在某些植物面前,动物的蛋白质含量还是不够看的。很多人说,过去我们根深蒂固的认为,吃素没有营养,其实正好相反,吃素是最营养的,而且那个营养成分怎么样?很容易被人吸收。您可以从一口菠菜里面得到这么多的营养,我们就不用再多说,你吃一口,这些营养您全部一次就得到。再来植物跟动物的比较,我们把植物性食物跟动物性食物,等量的把它打碎,然后用科学仪器去检验,发现什么?你看胆固醇植物里面没有,这是指不好的胆固醇,低密度的胆固醇不好的没有;动物性的食品里面很多。再来脂肪,人类不需要太多,植物里面很少,动物里面很多。蛋白质人类很需要,两个怎么样?差不多,但是植物的蛋白比较好消化,质量比较好。
除了这三类,我们叫做巨量的营养成分之外,下面这些微量的营养成分不能忽略,我们常常忽略了这个。而我们忽略的正好是我们最需要的,你看β胡萝卜素乃至于膳食纤维,一直到铁、镁、钙这些营养成分,植物里面怎么样?很丰富;动物食品里面怎么样?很匮乏。各位朋友,从这个栏目一看,大家心里就很清楚,到底植物比较营养,还是动物比较营养?当然植物的是比较营养,这叫科学数据。这是二000年的时候,美国的农业部发表的一个数据,美国农业部。「中国健康调查报告」也指出,血液当中的维生素C含量愈低,癌症的发病率愈高,因为维生素C可以预防什么?白血病、鼻咽癌、胃癌、乳癌、肝癌、直肠癌、肺癌。什么东西里面含有维生素C?只有植物里面,动物食物里面是没有的。你说对,确实从例子上来看,人类吃素好,可是人的生理构造到底适合吃素,还是适合吃肉?各位朋友,你有这两根牙齿吗?我相信没有人有这两根牙齿,会把人给吓死。这两根牙齿用来做什么用的?撕裂肉块,因为牠是吃肉的,牠不是吃素的。再来这只吃肉的动物,牠的臼齿是尖的,我们人的臼齿是平的,你看马、牛臼齿都是平的,为什么?牠是吃素的。再来人的唾液腺比较发达是碱性的唾液,这只吃肉的动物唾液腺不发达,它是酸性的,没有酵素的唾液。所以人类的唾液腺可以先消化谷物,它叫做唾液淀粉酶,它可以先消化谷物,表示人是吃素的。从这张嘴就有三个地方,告诉我们是吃素的。
    往下走胃,消化道里面的胃,人类的胃酸虽然看起来很强,可是比起动物它是不够看,肉食动物的胃酸是人类的二十倍强度,为什么?牠是吃肉。因为肉很容易腐烂,很不容易消化,所以它要强酸来消化它。人类的胃液不是那么的酸,我们要拿这个胃来吃很多的肉,结果就会迫使我们的胃,分泌更多的酸来消化这些肉,结果会变成什么?胃溃疡,就造成胃溃疡,胃溃疡是这么来的。因为我们的胃怎么样?被迫要分泌更多的酸来把那些肉消化,结果连我们自己的胃壁也被消化。所以为什么现代的人这么多的胃溃疡,原因我们要了解。再往下走,肠子,小肠,人类的小肠把它摊开来,它的长度是背脊的十二倍,很长;而这只吃肉的动物,牠的小肠摊开来,却只有背脊的三倍而已。为什么?道法自然,这就是自然,为什么牠的肠子那么短?因为牠很聪明,牠不希望那些会腐烂的肉,在牠的肚子里面停留太久,牠吃进去就要赶快把它排掉,所以牠很聪明,牠的结构就代表牠食物的取向。所以我们如果拿这么长的肠子来消化肉类,那我们叫做自曝其短,把我们的缺点都曝露出来了,为什么人类的肠子那么长?因为植物里面有很多的纤维,它不好消化,它慢慢消化,所以它的结构是为吃素而设计的。
    很多人说对,你说的也对,可是吃素的人好像体力比较差,有没有道理?其实我们还是讲求科学。我们看例子,十一届的柏林奥运,马拉松的冠军选手是韩国的孙基祯先生,这位选手他是吃素的,你说他没有体力的话,他怎么跑马拉松?他怎么接受那么严苛的训练?而且他活到了九十岁。一般在美式足球的队员,平均寿命是五十四岁,都是短命的,为什么?我们不能排除跟饮食的关系,还有当然他超体力的这种训练也有关。可是从孙先生的角度来看,我们看到饮食确实是关键,他有体力。很多人说那是亚洲人,那西方人怎么样?九面奥运短跑金牌卡尔路易斯现身说法,他说我参赛表现最佳的那一年,正是我开始吃素的那一年。我相信在奥运田径场上的成就,很少有人可以超过这位运动家。他是严格的素食者,什么叫严格?他就连鸡蛋、牛奶都没有吃,都不吃的,他有体力。还有没有例子?有的,戴维史考特他说,运动员需要动物性蛋白的说法是可笑的谬论。这个人连续三年获得夏威夷铁人三项持久赛的冠军,他是吃素的。埃德温.摩西四百跨栏金牌,刘翔的偶像,他曾经于一九七六年到一九八四年这几届的奥运,他都得跨栏的冠军。而且曾经在一九七七年到一九八七年,创下连续一百二十二场,连续不败的记录,这位运动家是吃素的。穆雷罗斯他在一九五六年得到墨尔本奥运三面金牌,他只有十七岁,而且他两岁就开始吃素。我们能说吃素没有体力吗?而且我们看道法自然,大自然体力好的好像都是吃素的。所以我们怎么能够说吃素没有体力?这是什么?成见,这是错觉。所以大家有勇气尝试,您就可以了解到没有那么困难,而且身体会愈来愈健康,因为你在做实验。
    所有人都适合吃素,为什么?我们从这位长者身上看到了例子,这位长者新加坡的国宝许哲女士,今年一百一十一岁,她以一百一十一岁的高龄,常常在老人院里面照顾七、八十岁的老人。这位长者在妈妈的肚子里面就开始吃素,为什么?因为她妈妈怀她的时候,就开始吃素,叫做胎里素。所以这位长者告诉我们,第一个孕妇适合吃素,第二个胎儿适合吃素。再来婴儿、儿童,乃至于青少年、中年人、成年人、老年人都适合吃素,因为她为我们做出活的见证,我想能够有这么高龄,在这世界上也算少数。再来素食可以提升你的精神素养,甘地说「一个民族的伟大和他道德的水平,可以用其对待动物的态度来加以衡量。」甘地是吃素的。再来素食让你更为的仁慈,史怀哲先生说,「除非人类能将爱心延伸到所有的生物上,否则人类将永远无法找到和平。」史怀哲先生是吃素。素食让你更加的聪明,爱因斯坦说「没有什么能比素食,更能改善人的健康,和增进人在地球上生存。」人类在地球上生存有关吗?有关,确实有很大的关联性。
    各位朋友,大家要了解到素食跟肉食,不是我们想象中那么简单,大家可以看到,国内的畜牧业污染,排泄物的污染远比我们想象中更严重,据统计国内每年畜牧业,要产生二十七亿吨的粪便。各位朋友,除以十三亿人口,请问一个人分到多少粪便?两吨,一年一个人就分到两吨的粪便,分给国人。这么多的粪便跑到哪里去了?各位朋友,污染地下水,直接排到河川里面去。而这些粪便带着亚硝酸盐污染了地下水,都在让我们的健康一点一滴的流失掉。清理一个水源需要数亿美金,证明动物饲养的污染程度并不亚于工业污染。所以谨慎的选择食物也在保护水源,这是我们看到的。再者许多地区的谷类不是给人吃的,你说它不是给人吃,它给谁吃?给动物吃的。在美国百分之八十的玉米、百分之九十的黄豆、百分之九十五的麦子都是做成饲料,消耗大量的灌溉用水。你看刚刚粪便在污染水源,动物的食物在消耗大量的用水,这是使用水。
    再来我们看到FAO也就是世界农粮组织,在二00六年的报告里面讲到,百分之三十三地球可利用的土地,已经被拿来生产喂食动物的农作物,什么意思?就是这些可利用的土地,不包括沙漠、不包括高山、不包括其它的这种土地。而是可种植的土地,有百分之三十三拿来种植的东西是养牲畜的。这样的分配合理吗?当然不合理,因为我们种植这么多的东西,为了养牲畜,我们要付出水的代价。又要付出什么?农药的代价,我们洒大量的化肥、农药,就是为了大量的生产这些东西来养牲畜。而这些化肥、农药有什么危害?每年全球有二百九十九万七千吨的农药被洒到土地上。再加上化肥严重的污染这个地球,我们一直在让地球的母亲受伤。
    大家可以看到这几张图片,这叫做蓝藻,这是在长江,那边是在巢湖拍的。蓝藻污染,大家有没有一个经验,就是水里面有鱼腥味?有,那个鱼腥味不是鱼的味道,是蓝藻的味道。为什么这么多的蓝藻污染?因为化肥用得很多。再来在青岛,我们一定要回顾二00八年的浒苔,为什么有这么多的浒苔?各位朋友,化肥用太多,因为化肥它的营养成分流到海洋、流到河川,它就在让这些海洋优氧化产生这么多的藻类,都是有关的,牵一发而动全身,这是浒苔。所以我们看水自然资源这么宝贵,居然我们生产一公斤的牛肉,要花掉十万升的水;生产一公斤的麦子,只有花掉九百升,也就是百分之一的水就可以生产同等重量的麦子。土豆只要五百升,也就是二百分之一牛肉的水的消耗,就可以生产同等重量的土豆。各位朋友,你看这些水资源就这样被消耗掉,请问我们的水很多吗?答案是否定的。大家看上面这张图片是一九七八年在喜玛拉雅山拍摄的图片,下面这张图片是二00四年在喜玛拉雅山同个角度、同个季节所拍摄的图片,两者的差异就是二00四年冰川大量的减少,为什么?因为温室效应。而温室效应造成冰川的减少,正在削弱人类淡水的资源,怎么说?大家看到这张图片,地球是个蓝色的星球,充满水的星球这是大家知道的。可是大家不知道的,这些水只有百分之二点五,很少的水是淡水可以让人使用。而这么少的淡水里面,有百分之六十八点七是在冰川里面,有百分之三十是在地下水。所以告诉我们有百分之九十八点七的水不在地表,它不是在冰川,就是在地下水。可是现在温室效应正在消耗那百分之六十八的水,而我们大量的化肥、农药、粪便,又在污染这百分之三十的地下水。各位朋友,一个有智慧的人现在应该已经看到一个画面,什么画面?可能在不久的将来,十年、十五年或者更短五年,不知道,但我们肯定的是不久的将来,水资源将成为这个地球上最宝贵的资源。各位朋友,我们一定要为我们的子孙想到这一步,这是有形的资产。比起那些债务、负债这些资源更是可怕,我们想到了吗?我们有那么长的眼光吗?很多人就想到,不会那么可怕吧?错了,大家看到图片,二00六年巴西亚马孙河,遇到了百年不遇的干旱整个河都干了。亚马孙河够大了!它丰水位的时候,据说最大的流量是长江的好几倍,它都干掉,我们能侥幸吗?我们能说黄河、长江不会干吗?
    再来养活十四个吃素的,只能养活一个吃肉的,为什么?因为拿那么多的植物去养动物,我们再去吃动物的肉,这么一比较起来,养活十四个吃素的,只能养活一个吃肉的。所以吃肉的人在这个地球上,他消耗的能源是比较多的。所以从这个数据我们看到,要十四倍的土地才有肉吃,十四倍的土地从哪里来?地球只有一个。很简单砍掉森林,创造耕地,现在人类就是这样做,把森林砍掉为了种植物就好。可是没想到,森林是地球是肺部,肺,森林砍掉愈多温室效应愈高。大家看这是巴西亚马逊林开发的状况,大家的左手边,一九七五年从卫星上面拍摄的亚马逊林,一片净土,干净的。到二00一年过二十五年而已,再从太空上去拍同样一个角度,已经惨不忍睹,大家看到一条一条那都是什么?开发的痕迹,雨林被砍掉,大规模的雨林被夷成平地,做成什么?良田。二000年到二00五年统计雨林消失的原因,有百分之六十的雨林被砍掉,拿来做养牛的牧场;百分之三十三的雨林被砍掉,是拿来做小规模的农业。所以这么一计算,百分之九十三森林被砍掉的原因,是因为人类要吃肉。答案就出来,因为人类吃肉的欲望,造成这五年来,百分之九十三的雨林消失。所以这些数据都在告诉我们,一定要调整我们的饮食。
    恣意压榨表土,我们用那么多化肥在催这些植物生长,为什么?因为我们想要生产更多的植物,养更多的动物。所以恣意压榨表土的结果,自然界每五百年生成一寸的表土,现在每十六年就用掉一寸,我们在吃子孙的老本。我们是从祖先那边承接过来的地球,我们现在把它糟蹋成这个样子。过度放牧,全球十三亿亩的土地荒芜;水土流失,百分之六十的草原退化成沙漠。所以各位朋友,月牙泉遭遇两千年以来,第一次干河的危机,因为沙漠化扩大,大家可以上网去看。再来沙尘暴到底是天灾、还是人祸?很清楚,哪有天灾?都是人祸,都是因为人类要吃羊肉造成的。所以大家可以看到,从内蒙吹起来的沙尘暴,四天就到日本,所以现在日本人他也迫于无奈到内蒙来种树,为什么?因为他不到内蒙种树,沙尘暴就吹到他家去。这告诉我们什么?告诉我们这个地球,已经没有区域性的问题,所有的问题都是全球性的问题。各位朋友,现在叫做地球村,所以至少我们的心现在要把整个地球都包进去,我们做的任何事情都要想到整个地球,都要想到整个子孙,因为我们是生命共同体,任何区域性的问题都是全球性的问题。我们不能跟人再说那是他家的事,那不是我家的事,错了,因为现在没有他家、我家之别,都是咱家,这都是咱家的事,所以这没有界限。
    再来我们看养殖这么多的牲畜,造成大量温室效应气体,养一头牛一年,要产生四吨的二氧化碳;养一头猪,四百五十公斤的二氧化碳,一年;养一头羊,一年产生四百公斤的二氧化碳。很多人很好奇那养一个人?养一个人只有三百公斤,是养一头牛的十几分之一,我们想想看这个合理吗?不合理。各位朋友,你开一台二点零的房车,一年产生的二氧化碳大概也只有三千公斤而已,比养一头牛更少。所以我们晓得,温室效应很重要,吃素!另外这里还给大家几个数据,世界农粮组织二00二年讲,它说全球产生甲烷的量,畜牧业就承担了百分之三十七,而甲烷是二氧化碳产生温室效应的二十三倍效率。再来我们看一氧化碳,养殖业一年产生百分之六十五的一氧化碳,全球,而一氧化碳产生温室效应的效应是二氧化碳的二百九十六倍。再来我们看到,畜牧业贡献全球温室效应气体高达百分之十八,这告诉我们包括什么?百分之九的二氧化碳、百分之三十七的甲烷、跟百分之六十五的一氧化碳,比起所有的车辆总排放量,都还要超过。
    各位朋友,我们看这张图片,五千亿吨的南极拉森B号冰架,在三十五天之内全部的融解掉。大家看到这么大的冰块,本来科学家认为两年才会融掉的,现在三十五天就融掉,为什么?因为温室效应加速它的融化。而这片融化掉的,大家可以看到是海上面的冰,我们叫做海冰,海冰的融解下一步就是陆冰的融解,陆冰的融解会造成整个海平面的上升。大家可以看到就是这个状况,这个图片是在南太平洋某个国家,叫吐瓦鲁的国家拍摄的。这个国家二000年的时候就开始迁徙,为什么?因为这个国家要亡国,为什么亡国?没有发生战争、没有发生瘟疫为什么会亡国?因为淹水。为什么他们国家会淹水?因为陆冰融化海平面上升,他的国家要灭顶,就是这个原因亡国的。最近我看报纸,二00八年十一月最近的,新任的马尔地夫总统当选人表示,他们国家也要亡国,为什么?淹水。它是在印度洋的一个非常美丽的岛国,也要亡国了,因为淹水,因为温室效应。我们都要了解,这些状态,都跟我们吃一块肉不能说没有关系,它都是有关系的。所以《弟子规》说「事虽小,勿擅为」,吃一块肉够小了!可是它造成的危害居然这么大。而地球有两块大的陆冰,一块叫南极,一块叫做格陵兰,如果这两块同时融掉的话,全球水位要上升七十米。到时候地图要怎么样?重画,这是计算机仿真的,地图要重画,我们的地理都要重新绘制。所以未来沿海城市的前途堪虑,这是事实,所以新加坡也很紧张,荷兰也很紧张。
    再来温室效应还有什么后果?气候,不稳定的气候我们现在都尝到,大家可以了解到今年国内汛情不断,很多的地方做大水。再来大家看到,我搜集去年七月份一个月,极端气候的状况,第一个东北北部六百六十七万人缺水,农田受害面积高达四百万顷,这是去年七月。辽宁两天内连续发生十七次的雷雨;青岛就在这里龙卷风突袭,千棵杨树连根拔起。去年七月济南大暴雨三十四人殒命,是有史以来单一小时最大降雨量。淮河流域创历史降水第二高的记录,浙江四分之一县分七月极端温度超过四十度,江南、华南大范围干旱,福州连续高温三十二天。重庆一百一十五年来最大降雨量,导致五十五人死亡;云南暴雨引发泥石流,八十二人死亡;北京七月伏天飞雪持续五分钟,不得了;内蒙古部分地区遭遇冰雹的大雨,三死三失踪;乌鲁木齐降雨创新高,三十人死亡;而全国耕地受旱面积,高达一点六四亿亩。各位朋友,温室效应让我们在一个月当中,全国饱受这么多的灾难,这就是灾难。这个灾难怎么来的?口腹之欲并不能脱离关系。
    二00八年年初雪灾,这大家记忆犹新。二00八年伊拉克,这个从来不下雪的地方,降下百年以来第一场的大雪。美洲飓风、龙卷风肆虐,大家可以看到这就是飓风、龙卷风事后的状况,这个灾难难到不够大吗?二月份今年美国连续发生六十九起的龙卷风,一个月当中,这也是从来没发生过的异象。你看不是只有我们,全世界都笼罩在这种恐怖的阴霾当中。二00四年巴西出现历史上首次的飓风;印度的孟买一天降雨量超过九百毫米,创当日最高记录,水位在一天之内上升了二点四米,不得了的状况。二00八年缅甸风灾,一场风而已就造成六万人死亡,尸横遍野,台风肆虐,很多的房子倒了。英国大都会暴雨,欧洲热浪二00三年造成三万五千人死亡,这是个很文明的地方,一场热浪也夺走三万多人的性命。印度极端高温,五十度造成一千四百人死亡,这是二00三年的事情。巴基斯坦二00六年极端温度高达五十二度,那都不是人所能够活的温度;非洲持续干旱、恶化。不下雨的地方干旱,下雨的地方淹大水,直接冲击什么?农业。
    科学家就告诉我们,夜间的温度每上升一度,稻米就减产百分之十。而稻米的减产,各位朋友,影响到什么?物价。大家有没有发现今年的物价怎么样?上升了有没有?几乎没有人不感觉到物价在上涨,为什么?温室效应。为什么会有温室效应?我们不能够说跟吃肉无关,各位朋友,改善饮食真的很重要!我们总以为这是件小事,结果经过这些数据一看,它是大事。我们可以看到,二00七年国际粮食的价格,逼近三十年来最大的涨幅,为什么?因为粮食欠收,因为温室效应。所以英国科学家艾伦.卡佛特跟我们讲,二00七年七月的时候他就讲,他是个物理学家,他用计算的方式告诉我们,人类要避免温室效应的灾难,第一个而且是最简单的方法是什么?吃素。因为他说人类的能源当中,有百分之二十一的能源,是花在牲畜的养殖上面的,如果牲畜的养殖业减少,这个能源的消耗量会一下子怎么样?降低,缓解了人类这么样大空前的危机,而这个能量还没有包括饲料的生产、机器的屠宰、包装、运输、冷藏,等间接排放的过程。
    所以去年和前美国副总统高尔,共同获得诺贝尔奖的帕乔瑞先生他就提出来,他说已开发国家应该要减少吃肉量,为温室效应气体的减排尽一分心力。各位朋友,我们也是地球的一分子,吃一天的素食专家统计您可以减排四点一公斤的二氧化碳。不要认为这没什么,因为一棵树平均一年才只能够吸收五到十公斤的二氧化碳,所以到时候我们吃一天的素食,等于种一百八十到三百六十棵的树,告诉我们吃素比种树还要容易。你看一个人一生可以种多少树?你吃一天的素食就等于种这么多树。各位朋友,这个事情应该做,这是一件高尚的事情,是一件人格相当伟大高尚的事情,我们不能够缺席,做为现代人,这件事情我们叫当仁不让。所以我们必须宏观的来思考以上的结论,第一个,畜养的牲畜是养活人类最昂贵的方式;第二个,生产动物性蛋白的效率极为的低落;第三个,生产肉所需要的水是小麦的一百倍。第四个,美国人平均肉量减半,可以释放出百分之三十的农业用地,跟百分之二十四的水污染。所以人类在吃垮自己之前,可能会把地球先吃垮了。
    另类的粮食糟蹋,我们来看一下养一头乳牛,我们拿那么多好的植物性蛋白去养一头乳牛,损失了多少蛋白质?百分之七十八。养一只肉鸡损失了百分之八十三的蛋白质,养一头肉猪损失百分之八十八,养一头肉牛则损失百分之九十四的蛋白。这叫赔本生意,我们都在做赔本生意,而且我们又是拿这么样优良的植物蛋白,来换取很少的动物蛋白。这叫促癌剂,六吨的植物性蛋白,才能换一吨的促癌剂,各位朋友,我们都在干这种傻事,真是不要再干了,因为赔得太多了。所以各位朋友,不会有粮食危机,如果我们不拿十四倍的土地,来换肉吃的话,更多的人将可以获得更丰富的一餐,没有粮食危机。所以让我们静静的想一想,吃这块肉我们付出的成本是多少?难道只有我们买肉所付出的钱吗?绝对远远不止。
    很多人就问,吃肉不好,吃鱼不错吧!告诉大家,吃鱼更糟。吃鱼糟在哪里?因为海洋的污染,远比我们想象中更严重,所有污染都排放到河里面、排到海里面去。所以大家可以看到一粒生蚝,很多人说这个东西很补错误,我分析给大家听,这一粒生蚝一个小时可以过滤三十七点八五公升的水,过滤什么意思?水里面所有的污染物质都被牠过滤。所以一粒生蚝一个月可以过滤的水,浓缩的有毒物质居然是水中有毒物质的七万倍。所以我们把那一粒生蚝吞下去,我们顺便把水里面七万倍的污染物一起吞进去,明智吗?一点都不明智。鱼肝油、鱼油一样的,台湾有个团体清华大学,它去搜集坊间的鱼油、鱼肝油、海狗油,发现二恶英的含量,居然是容许值的二十四倍,为什么?海洋污染,一样的这些产品、成品本身也污染。而在整个的环境污染上也看到,生态也看到,海洋百分之九十的大鱼已经被我们捞光,鱼群在近十五年当中,骤降百分之八十,全球十七个捕鱼区已经不胜负荷,其中九个更到达枯竭的边缘。
    各位朋友,我们看到最近的报纸二00八年十一月中旬,摩洛哥举行的国际保育会议上面警告,原本充斥于大西洋跟地中海的蓝鳍鲔鱼,已经减少百分之九十,牠已经快要登上全球濒临绝种生物的,红色名单里面,这是最近的。世界上仅存的五百四十七种鲨鱼,百分之二十遭到捕杀。而我们不要认为鱼翅很补,因为这些鲨鱼被杀掉之后,切下来的鱼翅里面,含有百分之七十超标的汞污染。我们这样不人道的对待鲨鱼,牠也给我们回敬这么样一个毒物的反馈,这都是不理智的做法。所以整个地球快被我们消耗光了。有多人说吃捕的不好,吃养的不错吧!告诉大家吃养的更糟,养殖的鱼类,一年要消耗掉百分之八十七的鱼油,跟百分之五十三的鱼粮。建立海洋的渔场会摧毁海洋生态,为什么?因为它用大量的抗生素、荷尔蒙、氯化物,在养这些东西,这些东西都在排放污染,去污染这些生态,所以我们看到危害很大的。而抗生素的滥用,造成肝肾功能的障碍、造成骨髓抑制造血的障碍、造成神经系统的损害,这也是我们始料未及的。所以现在很多奇怪的疾病,为什么?都是因为吃了这些东西所造成的。所以美食底下的陷阱,我们看到很多养殖渔类里面,农药的残留是更多的。
    很多人说吃素的人,植物里面有农药?我说对,可是吃肉的人吃进去的农药更多。医学家去做检验,他拿三种人的血液去化验,发现肉食者血液当中农药的含量,居然是素食者的十五倍,为什么?因为食物链累积这些有毒的农药。这是美国的研究发现肉类里面残留的农药,是蔬菜水果的几十倍都不止,我们看到的。第二个是乳制品,牛奶、羊奶这些东西,这是排名第二高的。所以大家认为那个东西很有营养,其实我们已经把毒素怎么样?一起吃进去。其它的问题,第一个,抗生素滥用的问题,因为现在几乎没有不用抗生素,这叫潜规则,这就潜规则,为什么?因为不用抗生素,他养不了。再来荷尔蒙,一只鸡可以活七年,现在二十八天就可以吃了,这么多的荷尔蒙吃进去之后,人类就早熟,我们孩子就早熟。再来添加剂,很多的添加剂是很毒的东西。再来我们有没有看到动物有情绪的问题?早上陈老师说到,动物被宰杀很苦有没有?牠在那个痛苦的过程当中,分泌什么?毒素。不要说那时候,牠在养的时候就在分泌毒素,为什么?你看牠养的空间,你自己去参观就知道,那个空间之狭窄,里面的环境之恶劣。我看到一份报告它说,很多养殖的鸡跟猪是有癌症的。各位朋友,那些鸡肉跟猪肉拿去卖的时候,会不会先把癌细胞拿掉再卖给你?当然不会。
    所以大家也不要皱起眉头:好惨!我们有其它选择,我们可以吃素。可是很多人告诉我说,吃素的也有很不健康的。我说对,为什么?因为他不会吃,确实不会吃,为什么?第一个吃太油,素食不宜吃太油。为什么素菜馆要煮那么油?还是我们的口腹之欲,如果他煮得太清淡,我们又不喜欢吃,他就没生意,所以观念的转变很重要。再来清淡为主,盐、糖、味精不要加。蛋白质虽然豆类里面很高,可是不要吃太多,吃太多也是负担。再来要吃坚果类,补充DHA,我们知道DHA好像从深海鱼油才有,错了,坚果类里面的油,跟那个DHA的结构是一模一样的,不要冒着生命的危险去吃鱼油,因为它的污染很多。再来不要吃加工的素料,素鸡、素鸭、素鹅、素鱼不要吃,为什么?因为它里面防腐剂含量很多,还有很多的化学物品,仿荤的食品少用,它只能够这有时候嘴馋,吃一点。再来叶菜类、芽菜、根茎类均衡摄取,最后吃当季、当地的食物,道法自然。所以我们在吃肉还有什么问题?狂牛病、禽流感这些都是全球的危机。各位朋友,我们正在跟时间赛跑,改善饮食有什么影响?第一个森林增加,污染减少,水资源丰富。再来改变饮食习惯,有什么样的影响?倒入河里面的化学品减少,癌症、中风、糖尿病、肥胖症减少。各位朋友,停止动物性的脂肪在我们血液当中流动,这些牲畜将会感谢我们,我们的子孙也会感谢我们。
    各位朋友,让我们看看这片森林,最后我们看看我们的老祖先是用什么样的心境,在留这片干净的土地给我们这一代?我们这一代不但没有好好的,看守祖先这样慈悲的心境,反而糟蹋了这片这么干净的土地。我们的子孙将要如何的自处?我们从祖先手上得到这么干净的土地,我们能不能保证在我们这一代,还能够回馈同样的净土给我们的下一代?我们不能够自私的只想到自己,我们太熟悉商业上的操作,我们忽略了人性的关怀。事实上大自然不是一件商品,它不是可以不计任何后果、任意榨取,却不尝试着去了解的东西。相反的我们生活在这个地球上,在这个共通的生命网络当中,我们是大自然的一部分,我们只是它一小部分而已,我们没有资格主宰大自然运行的规律,不能干扰它。我们的生命是从大自然而来的,珍惜大自然就是珍惜我们自己,当我们真正的感恩,并关怀大自然的时候,我们的生命才有意义。
    所以我们今天面对自然环境的破坏,也面对我们身体健康逐渐的恶化,各位朋友,我们找到了原因,下一步就是陆冰的融解,以延续我们最大的一个原因。由于我们的口腹之欲,不但毁掉我们的身体,也在毁掉地球。十三亿人口每一个人都做对了一件事情,这个世界就有救了。如果十三亿人口每一个人都做错了一件事情,这个地球就要毁灭了。各位朋友,吃素不再是一个宗教性的议题,它是超越宗教的,它是超越种族的,它是超越国界的,它是一个现在有良知的人应该要做的一件高尚的事情。所以各位朋友,让我们素食从今天开始启航,谢谢大家。
档名:52-333-01

     
 
 
 
   
   

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